Pastel de mijo

El pastel de mijo es una excelente alternativa a la pasta o el arroz. Su sabor, neutro, suave y lleno de matices, recuerda un poco a la mantequilla, por lo que es apropiado para cocinar junto a otros ingredientes de gustos más intensos en una gran variedad de platos. Vamos con la receta.
Pastel de mijo

INGREDIENTES:
2 tz mijo cocido
2 cda Semillas de lino
2 cda Semillas de chía
1/3 tz de aceite
1/2 tz harina de garbanzos
1 tz agua

PREPARACIÓN:
1._ En primer lugar vamos a colocar las semillas de lino y de chía en la taza de agua tibia para que se activen y dejar reposar por 2 horas como mínimo.
2._ En segundo lugar colocamos en un bol las 2 tazas de mijo junto con las semillas activadas y el líquido.
3._Agregar el aceite y la harina de garbanzo.
4._Condimentar a gusto y poner en una placa de horno y cocinar a fuego medio.

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