Ajì de pollo

Ajì de pollo Receta facil, saludable y delicicosa. Un plato tradicional de la gastronomía peruana.

Porciones: 6 Duración: 40 minutos minutos


Aji de pollo

INGREDIENTES:
3 ajìes amarillos sin pepas
1 tz. de quinua blanca bien cocida
1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
1 tz. de caldo de pollo
1/2 cebolla roja en cuadritos
1 cdta. de aceite de oliva
1 cdta. de ajo molido
3 cda. de queso parmesano rallado
50g de nueces picadas
2 huevos duros
4 papas blancas sancochadas
1/4 de cucharadita de patillo
Sal y pimienta
Ramas de perejil para decorara

PREPARACIÓN:
1.- Blanquee los ajìes, es decir, remojelos en agua hirviendo durante cinco minutos hasta que queden tiernos. Bote el agua y pèlelos.
2.- Licùe a velocidad media la quinua, el caldo, los ajìes pelados y el pollo. Salpimiente. Debe quedar como una textura de purè.
3.- En una olla con aceite de oliva dore la ceboolla y el ajo. Agregue el licuado y cocine durante 3 minutos sin dejar de remover. Incorpore el pollo mezclado bien. Mueva y deje cocinar a fuego bajo hasta que dè un hervor. Agregue las nueces y el queso parmesano. Reserve un poco para la decoraciòn.
4.- Sirva con los huevos y las papas sancochadass en mitades. Decore con ramas de perejìl.

[su_quote]Sabias que:
Las nueces contienen 18% de grasa, la mayoria insaturada. Su gran aporte de àcidos grasos omega-3 las convierten en una de las mejores fuentes vegetales. Este tipo de alimento es recomendado para pacientes con triglicèridos elevados.[/su_quote]

Si te gusto esta receta de Ajì de pollo o tienes alguna duda déjanos tus comentarios. ademas nos puedes seguir en nuestra pagina de facebook para tener mas recetas.

aqui tu analityc