Tortilla española con quinua

Tortilla española Una receta sencilla y fácil para prepara

Porciones:
4-6


tortilla española

INGREDIENTES:
4 papas blancas
1 tz. de quinua cocida
1 cebolla blanca en cuadritos
1/2 pimiento rojo en tiras delgadas
8 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
sal

PREPARACIÓN:
1.-Lave y pele las papas.Corte en dos partes y luego en finas laminas.Seque la huemedad.Agrege sal.Retire y reserve en un plato.
3.-Saltee en la misma sartèn el pimiento, sin que pierda su color.Retire y reserve.Con ayuda de papel toalla, limpie la grasa de la sartén.
4.-Bata bien los huevos y mezcle con las papas.Añada el pimiento y la quinua cocida.Reserve un poco de quinua y pimiento para decorar.
5.-A fuego medio, en la sartèn, vierta la mezcla de papàs.Con la ayuda de una cuchara, bordee el contorno de la tortilla para evitar que se pegue.Cuando la tortilla se desprenda de la sartèn y cambie de color, de la vuelta para continuar la cocciòn por el otro lado.Cuando cuaje,retire y sirva.
6.-Decore con tiras de pimiento y quinua cocida.

[su_quote]Sabias que:
Los pimientos tiene un alto contenido de nutrientes, son muy buena fuente de vitaminas C y tiene muy pocas calorias[/su_quote]

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