Brócoli con mijo

Brócoli con mijo Receta facil, sana y delicicosa

Porciones:
4-6


Brócoli con mijo

INGREDIENTES:
3 Tazas pequeñas de Mijo pelado
1 Brócoli pequeño
10 Champiñones
1/4 de Pimiento Rojo
1/2 c/c de Cúrcuma
Aceite de oliva
9 Tazas pequeñas de Agua
1 Pastilla de caldo
El zumo de medio limón
Sal

PREPARACIÓN:
En primer lugar lavamos el brócoli y separamos las flores,  además cortamos los champiñones en cuatro o seis trozos (según lo grandes que sean) y cortamos el pimiento en tiras, salteamos los tres ingredientes con un poco de aceite de oliva.
Añadimos ahora el mijo, la cúrcuma, la pastilla de caldo desmenuzada, el zumo de limón,y el agua luego sazonamos con un poco de sal.
Mientras Sazonamos comenzaremos a cocinar a fuego medio-bajo hasta que se evapore el líquido, 20 minutos aprox.
Apagamos el fuego y dejamos reposar tres minutos tapado.
Finalmente listo para servir.
Servir una o dos rodajas acompañado de galletas o helado.

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