Pasta de zucchini con salsa

Pasta de zucchini con salsa


pasta de zucchini con salsa

INGREDIENTES:
600 gramos de spaghetti
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
1 rama de apio picada
2 taza de pulpa de tomate
Sal, pimienta a gusto
1 cucharadita de azúcar
2 zucchini (zapallitos, calabacín)
Aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN:
1.-Poner en una cacerola el aceite y llevar al fuego.
Una vez caliente agregar la cebolla picada y algo de sal.
Rehogarla.
2.-Agregar la zanahoria rallada, el apio picado, la pulpa de tomate y el azúcar.
3.-Mezclar todo bien y dejar cocinar 6 minutos o hasta que tome consistencia de salsa.
4.-En un bowl picar bien los zucchini.
5.- Para este paso vamos a hacer unos chips de zuchini que los puedes ver aqui.
6.- cocinar la pasta muy bien hasta que este al dente.
7.- mezclar bien la pasta con la salsa de tomate.

Servir en los platos colocando en cada porción salsa de tomate y zucchini cocidos.
Se puede espolvorear si se desea con queso parmesano rallado
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Categoria:
Salsa y aderezos
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