Pastel de Avena y Plátano

Pastel de avena y plátano es la receta que les traemos hoy, fácil de hacerla, muy rápida, esta receta esta muy bien para compartirla en familia y/o amigos.

El consume de avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, mientras que el plátano hace que se activen unas células inmunológicas defensivas.


pastel de avena y platano

INGREDIENTES:
1/2 taza de mantequilla, suavizada
1 taza de azúcar mascabado
1/2 taza de azúcar refinada
1 1/4 cucharaditas de pimienta gorda molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
2 huevos
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de harina de trigo
3/4 taza de hojuelas de avena
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de crema ácida
1 taza de plátanos machacados

PREPARACIÓN:
1.- Precalientar el horno a 180 ºC .
2.-Engrasa y enharina dos moldes de 9 centímetros de diámetro.
3.-Bate la mantequilla en un bowl grande, hasta que se esponje. Agrega el azúcar mascabado, azúcar refinada, pimienta gorda y nuez moscada; bate hasta que se esponje.
4.-Añade los huevos y la vainilla.
5.-En otro bowl, mezcla la harina con el avena, bicarbonato, polvo para hornear y sal en un tazón mediano.
6.-Vierte 1/3 de estos ingredientes al tazón con los ingredientes húmedos; mezcla bien.
7.-Agrega mitad de los plátanos; mezcla bien. Repite el procedimiento una vez más, luego incorpora el último 1/3 de los ingredientes secos.
Vierte la masa dentro de los moldes y hornea durante 30 minutos o hasta que el pastel se haya cocido completamente. Saca del horno y deja en el molde por 5 minutos. Luego desmolda sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Embetuna con un betún de queso crema.

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